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姜母鸭

日期:2010-5-8 0:31:01　来源: 家常菜　作者：admin　信息阅读次数：
  【原料】 鸭一只，黑芝麻油3大匙，米酒1瓶，盐少许，糖少许
    【做法】
    1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎
    2、锅烧热，将黑芝麻油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。
    3、倒入1瓶米酒，加盐、糖调料，续煮10分钟即可。
    【特色】 鸭肉- 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。
 

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