祭万历太后所煮白肉的老汁，史籍中称有200
　　年之久，虽有夸大之嫌，
　　但汤汁浓香味醇确是事实。煮成的白肉由大门侍卫们各解佩刀割而食之。
　　祭陵清代皇陵集中于四个地方。按清制，皇帝亲来谒陵时，要行“大
　　飨礼”。平岁清明、中元、冬至、岁暮有四大祭，每月朔（初一）、望（十
　　五）两次举行小祭。大祭用牛一、羊二、豕一。康熙三年易豕为羊。除牛羊
　　外，还要用糕点、果品、茶酒、菜蔬等二三十种。
　　四、礼仪食制
　　皇家平日的饮食活动，时时处处都遵照一定的礼仪进行。若逢皇帝大婚、
　　新皇登基或“国丧”等，其形式更为隆重。
　　皇家的喜庆婚丧、招待外邦使臣和各藩王大臣，皆由光禄寺主持。其饮
　　宴皆有一定的规定：
　　光禄寺举办的“满席”，共分六等。一等席用面120
　　斤，席上有玉露霜
　　方酥夹馅各
　　4
　　盘，白蜜印子、鸡蛋印子各
　　1
　　盘，黄、白点子松饼各
　　2
　　盘，合
　　图例大饽饽
　　6
　　盘，小饽饽
　　2
　　盘，红、白馓子
　　3
　　盘，干果12
　　盘，鲜果
　　6
　　盘，砖
　　盐
　　1
　　碟。其陈设计高
　　1
　　尺
　　5
　　寸（折合公制0.5
　　米），每桌银价
　　8
　　两，一般用
　　于皇帝、皇后死后随筵。二等席用面100
　　斤。席上有玉露霜
　　2
　　盘，绿印子、
　　鸡蛋印子各
　　1
　　盘，方酥翻馅饼各
　　4
　　盘，白蜜印子、黄白点子松饼各
　　2
　　盘，饽
　　饽以下与一等席同。其陈设计高
　　1
　　尺
　　4
　　寸（折合公制0.42
　　米），每桌银价7
　　两
　　2
　　钱
　　3
　　分
　　4
　　厘，一般用于皇贵妃死后随筵。三等席用面亦为100
　　斤，席上
　　无黄、白点子松饼，另有四色印子
　　4
　　盘，福禄马
　　4
　　盘，鸳鸯瓜子
　　4
　　盘，其它
　　与一等席同。其陈设计高
　　1
　　尺
　　3
　　寸（折合公制为0.39
　　米），每桌银价
　　5
　　两4
　　钱
　　4
　　分。一般用于贵妃、妃、嫔死后随筵。四等席用面60
　　斤，方酥以下，大