主料：菠菜(200克)
辅料：猪肉(瘦)(100克) 粉丝(50克)
调料：料酒(10克) 酱油(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(5克) 盐(3克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 胡麻油(10克) 花生油(50克)
制作工艺
1. 将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；
2. 将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；
3. 将粉丝洗净斩成段；
4. 葱、姜洗净切丝；蒜洗净切成末备用；
5. 锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油；
6. 炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒；
7. 加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
菜品口感
滑嫩爽口，咸鲜味美。
