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南宁腊肉烘晒制法有技巧

日期:2010-5-8 0:31:05　来源: 美食网　作者：admin　信息阅读次数：
工艺：烤   口味：咸鲜味   类别和功效：广西菜 特色菜 私家菜 健脾开胃调理 营养不良调理  
1.选料：选用新鲜猪体中部的五花腩肉，肥瘦适中者最佳。 2.切条：选好的猪肉割去皮层，切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。 3.腌制：切好的肉条加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀，腌渍8小时，隔4小时搅拌一次。...

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