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冬瓜蛤蜊汤

日期:2010-5-8 0:31:07　来源: 　作者：admin　信息阅读次数：

材料:蛤蜊,冬瓜各20克
调料:姜丝,盐,料酒,香油各适量
做法:
1 蛤蜊洗净,放入盐水中浸泡15分钟,吐尽泥沙,捞起沥干.
2 冬瓜去皮洗净,切成片
3 锅中倒入适量清水煮沸,放入姜丝及冬瓜片焖煮十分钟,然后加入蛤蜊,料酒,煮至蛤蜊壳张开,再加入盐,香油调匀即可.
温馨提示:蛤蜊等贝类本身极富鲜味,享制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免破坏鲜味

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