材料：乌鸡1只，山药200克、红枣20克
调料：葱段、姜片、味精、胡椒粉、盐、料酒各适量。
做法：
乌鸡处理干净，放入沸水中烫一下，捞出沥水；山药去皮洗净，切片。
2锅置火上，放入适量清水煮沸，下料酒，葱段，姜片，乌鸡山药、红枣、用中火炖2小时，再放入盐，胡椒粉，用小火炖10分钟，加入味精调味即可。
调料：葱段、姜片、味精、胡椒粉、盐、料酒各适量。
做法：
乌鸡处理干净，放入沸水中烫一下，捞出沥水；山药去皮洗净，切片。
2锅置火上，放入适量清水煮沸，下料酒，葱段，姜片，乌鸡山药、红枣、用中火炖2小时，再放入盐，胡椒粉，用小火炖10分钟，加入味精调味即可。
营养速查：
乌鸡含丰富蛋白质，B族维生素、维生素E、磷、铁、钾、钠等，适合老人儿童、妇女，特别是产后体虚血亏和肝肾不足、脾胃不健者食用。
乌鸡含丰富蛋白质，B族维生素、维生素E、磷、铁、钾、钠等，适合老人儿童、妇女，特别是产后体虚血亏和肝肾不足、脾胃不健者食用。
