在我老家有个习惯，但凡红白喜事吃饭都要有这个大锅菜，就连正月初一中午饭也是必吃大锅菜，刚一开始还真的不习惯，时间长了也就觉得不错啊，有菜有肉豆腐丸子应有尽有，暖暖和和吃上一大碗。
主料：
前膀肉、肉馅、白菜、粉条、豆腐、鸡蛋
配料：
食用油、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、肉馅调料、盐、香油、葱末、姜末、粉芡
大料
做法：
一、肉馅加料酒、胡椒粉、酱油、盐、姜末、肉馅调料搅拌，再打一个鸡蛋进去，放点香油，再放粉芡充分搅拌匀了备用。
二、肉清洗一下切成片，用料酒、胡椒粉、酱油、食用油腌渍一下，放粉芡抓拌匀了备用，粉条用热水泡一下，大白菜清洗干净，斜着切成大片，豆腐切成块，葱切成末。
三、坐炒菜锅放食用油，中小火、（火大了容易将炸的材料炸糊），将豆腐放入油锅炸至金黄
捞出备用，再将肉馅用小勺子做成小丸子，下油锅炸熟。
四、坐开水锅，将白菜和粉条分别焯烫熟了捞出备用。
五、将炒菜锅放入适量的油，放个大料爆出香味来，将腌制好的肉片放入锅中翻炒、然后放葱姜末。
再将所有材料放入翻炒一下，放酱油、盐、料酒、鸡精、开水没过菜品，喜欢喝汤就多放开水，
稍微的炖一下即可，（因为材料都已经熟了）淋入香油关火，冬天有蒜苗切点放进去很提味的。
OK 、盛上一大碗开吃吧！
