[菜肴介绍]
色泽红亮，酱香味浓，肥而不腻。
[制作原料]
烤鸭1只。葱白50克，姜5克。甜面酱25克，料酒10克，味精1克，酱油20克，白油30克。
[制作方法]
1.将烤鸭片成大片，葱切成转刀块，姜切成小指甲片。
2.炒勺内放入油烧，至五成热时，放入葱姜煸炒，随时放入甜酱，炒出酱香味时，放 入鸭片煸炒，再放入酱油、料酒，快速翻炒，待鸭片挂匀甜酱时，放入味精，颠翻出勺即 成。
色泽红亮，酱香味浓，肥而不腻。
[制作原料]
烤鸭1只。葱白50克，姜5克。甜面酱25克，料酒10克，味精1克，酱油20克，白油30克。
[制作方法]
1.将烤鸭片成大片，葱切成转刀块，姜切成小指甲片。
2.炒勺内放入油烧，至五成热时，放入葱姜煸炒，随时放入甜酱，炒出酱香味时，放 入鸭片煸炒，再放入酱油、料酒，快速翻炒，待鸭片挂匀甜酱时，放入味精，颠翻出勺即 成。
