制作工艺1.辣椒、姜切片；芹菜切段。2.先将鹅肉用大火蒸熟，切成长条，和芹菜一起过水烫熟，而后置盘和酱油、绍兴酒、味精搅拌均匀。稍停，再加辣椒丝、姜丝拌匀。食谱营养鹅肉：鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，...
