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推荐湘式酸泡菜做法 2202

推荐茶树菇干锅鸭 1884

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推荐辣椒炒肉片 964

推荐香辣鸭舌 960

推荐香辣茄子 885

推荐红烧猪手 856

推荐剁椒鱼头做法的详细图... 733

推荐牛肉家常炒法 658

烤香酥鸡

[菜肴介绍] 外酥脆，内肉嫩，味香鲜美。[制作原料] 鸡1500克辅料：香菜100克,番茄250克调料：料酒50克,盐15克,酱油10克,白砂糖20克,味精...

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茶树菇干锅鸭

[菜肴介绍] 香鲜微辣，味浓、醇，系湖南特色菜。[制作原料] 草鸭500克，水发茶菇250克，辅料京葱丝25克，红椒丝5克，湖南辣椒酱、葱结、姜片各20克，生抽、糖、味精、黄酒、精制油各适量。...

1884 评论 (1884) 分享 (1884)

鸡丝蘑芋豆腐的做法

鸡丝蘑芋豆腐

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双味鳜鱼卷

[制作原料] 主料：鳜鱼1条(重约1000克)配料：火腿、冬笋、水发香菇各l00克，菜胆500克，蛋清1个调料：鸡油100克、味精5克、盐10克、葱50克、姜50克、料酒50克、辣妹子酱少许...

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辣椒炒猪肚片

[菜肴介绍] 色艳味美。[制作原料] 白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。[制作方法] ...

638 评论 (638) 分享 (638)

麻辣野兔丁

[菜肴介绍] 外焦内嫩，麻辣香鲜。[制作原料] 主料：兔肉（野）1000克辅料：红辣椒50克青蒜50克调料：花生油100克料酒25克盐5克味精2克酱油25克...

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走油猪蹄

[菜肴介绍] 肥而不腻，味浓鲜香。[制作原料] 主料：猪蹄2000克调料：植物油100克料酒50克江米酒50克大葱15克姜15克八角10克桂皮10克酱油50...

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香辣鸭舌

[菜肴介绍] 干爽香辣。[制作原料] 鸭舌30个。植物油1000克（实耗25克），精盐2克，味精4克，整干椒50克，香葱5克，白芝麻10克，红油25克，香油...

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铁板香辣鱿鱼

[菜肴介绍] 鱿鱼脆嫩，香辣味浓。[制作原料] 鲜鱿鱼2只（约400克）。洋葱200克，香菜25克，尖青椒、尖红椒各10克。植物油1000克（实耗50克），...

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香酥肥鸭

[菜肴介绍] 焦酥鲜香。[制作原料] 主料：鸭2000克辅料：香菜100克,鸡蛋清100克调料：花生油100克,盐15克,白砂糖15克,料酒50克,酱油5克...

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龙眼扣肉

[菜肴介绍] 造形美观、味道可口，此菜也叫莲蓬扣肉[制作原料] 优质带皮五花肉500克，湘莲（湖南产的莲子）100克，干刀豆（湖南产的一种很宽的豆角，可用普...

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糖醋黄瓜卷

[制作原料] 主料：黄瓜200克辅料：辣椒(红,尖)30克调料：姜5克,香油5克,白砂糖10克,盐5克,醋20克[制作方法] 1.小黄瓜洗净，切成长段，用3...

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小炒黄牛肉

[菜肴介绍] 牛肉鲜嫩，味酸辣、开胃。[制作原料] 主料：黄牛肉200克辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克）,芹菜25克,鸡蛋50克。调料：植物油50克,精...

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湖南腊肉

湖南腊肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)5000克调料：白酒50克,盐150克,花椒25克,白砂糖50克湖南腊肉的特色：色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。教您湖南腊肉怎么做，如何做湖南腊肉才好吃1.先将猪肉皮...

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拔丝枣泥羊尾

拔丝枣泥羊尾的制作材料：主料：肥膘肉300克辅料：山楂(干)100克,鸡蛋150克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)50克调料：猪油（炼制）40克拔丝枣泥羊尾的特色：此菜颜色黄中透亮，表面包裹着糖汁，里面肥肉溶化，油...

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湖南风鸡

湖南风鸡的制作材料：主料：母鸡1250克调料：盐20克,花椒10克,料酒50克,小葱15克,姜15克,白砂糖25克湖南风鸡的特色：此菜色白微黄，鲜香味美，凉菜上席，别有特色。教您湖南风鸡怎么做，如何做湖南风鸡才好...

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湖南特制无骨腊肉

湖南特制无骨腊肉的特色：条形，无腐败气味，皮上无毛，皮和肥肉颜色金黄，精肉红亮，刀工整齐，无碎骨，有浓郁的风味，出品率65%。教您湖南特制无骨腊肉怎么做，如何做湖南特制无骨腊肉才好吃1.原料选择：去骨的猪前后腿。...

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香辣带鱼

香辣带鱼的制作材料：主料：带鱼250克调料：大蒜（白皮）2克,姜3克,辣椒粉3克,大葱2克,花生油50克,盐1克,味精3克,陈醋2克,白砂糖2克,蚝油2克,淀粉(玉米)6克,香油2克,紫苏子3克教您香辣带鱼怎么做...

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长沙风羊腿

长沙风羊腿的制作材料：主料：羊前腿肉5000克调料：盐400克,白酒70克,白砂糖120克长沙风羊腿的特色：呈椭圆形，色泽橘黄，干爽结实，腊香浓郁，味厚鲜美，松烂绵软，腴美不腻，别具一格。教您长沙风羊腿怎么做，如...

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辣椒炒肉片

辣椒炒肉的制作材料：主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只调料：盐,味精,酱油,香油等教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉才好吃1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。　　2、先往锅...

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牛肉家常炒法

牛肉家常炒法的制作材料：主料：黄牛肉200克辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克）,芹菜25克,鸡蛋50克。调料：植物油50克,精盐5克,味精3克,酱油8克,蒜籽10克,香油3克,湿淀粉5克,嫩肉粉2克。牛肉家...

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家养菜花蛇做法(蛇肉做法)

口味蛇的制作材料：主料：饲养菜花蛇1条重约1000克辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡...

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湖南酸辣鸡翅膀的做法(凤翅)

湖南酸辣鸡翅膀的制作材料：主料：鸡翅膀12只,酸泡菜50克,鲜红辣椒50克,水发玉兰片50克,水发香菇8朵调料：绍酒约2汤匙醋3茶匙,酱油1汤匙,青蒜,葱结,姜,生粉,香油各适量。 [制作流程] ①将鸡翅放入...

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猪脚的卤菜式做法--霸王肘子

猪脚的卤菜式做法的制作材料：主料：猪前脚1200克调料：干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜。霸王肘子的特色：色泽红亮，肥而不腻，入口即化。教您猪脚的卤菜式做法，如何做猪脚才好吃制作...

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湘水鸡的做法详细介绍

湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红...

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湘式酸泡菜做法

湘式酸泡菜的制作材料：主料：胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。调料：黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。湘式酸泡菜的特色：味...

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牛筋炒青椒

原料：牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的）青椒一点。做法： 1、放油油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋。 2、加盐，煸个2分钟就行了，时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。...

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冰糖湘莲

【原料】湘白莲200克，冰糖300克，鲜菠萝50克，樱桃25克，青豆25克，桂圆肉25克【制作过程】白莲去皮、芯上笼蒸软取出滗汁装入碗中；桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁；炒锅放中火上，加清水50...

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酸辣笔筒鱿鱼

【原料】水发鱿鱼300克。瘦猪肉50克。泡菜25克。泡辣椒适量。【制作过程】鱿鱼剞十字花刀，切成长方形的片，在70℃水中汆成笔筒形，放碱水中浸30分钟捞出，漂去碱味，加调料、湿淀粉入味后下8成热油中汆...

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腊味合蒸

【原料】腊猪肉200克，肉清汤25克，腊鸡肉200克，味精0.5克，腊鲤鱼200克，熟猪油25克，白糖15克。【制作过程】 1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨...

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葵花虾饼

花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。

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剁椒鱼头做法的详细图解

花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。

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潇湘猪手的制作

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蒸水蛋

原料：鸡蛋1个调料:淀粉4g 葱花2g 盐2g&...

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香辣茄子

原料茄子肉末适量，蒜末、姜末、葱末少许、牛肉辣酱(这里面很多豆豉)、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖适量做法: 茄子切长条,...

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香烤茄肉卷

原料：茄子一个，肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料做法： 1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成...

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肉丝炒凉粉

瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟凉粉切小方块，韭菜切段肉丝过油滑一下变色立刻捞出 &nbs...

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京酱肉丝

原料：里脊肉大葱甜面酱蛋清淀粉料酒香油 &...

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酱烧茄子

茄子撕成块,刚开始学做饭时太后就教我,能用手撕开的菜一定不要用刀切,用刀切菜就失去了一部分鲜味,所以我现在养成习惯,豆角,茄子,青椒之类的都用手撕开或掰开,不过接下来的要用到刀...

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红烧猪手

原料：猪手2个 &...

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